Bajamos a Barindano a buena hora, después de un buen paseo y comprar queso en la venta, para mi el mejor queso que se puede comprar. Tomamos una cerveza y a continuación a la mesa con un menú cerrado donde no existe la posibilidad de pedir nada que no esté en dicho menú. Así que paso a contaros el menú.
De primero ensalada compuesta. Llevaba de todo y mucho. Muy rica y muy fresca, recién salida del huerto, excepto los espárragos pero en ensalada da lo mismo. Muy buena ensalada.
Para beber sidra...
A continuación sacaron dos soperas con sopa de cocido, que con el "fresquillo mañanero", la verdad es que apetecían unos "sorbicos" para entrar en calor. La sopa era muy "caserica" y con "bolicas" como la de mi abuela. La verdad es que no soy muy sopero pero esta me recordó a las comidas en familia en casa de la abuela y, con la compañía tan familiar que llevaba, me resultó muy nostálgica y agradable, no me sorprendió pero me gustó.
El siguiente plato fueron alubias rojas al "estilo navarro" con los sacramentos cocinados dentro de la perola, pero sin ese espesor que le causa a la salsa la gelatina que se desprende de la grasa de dichos sacramentos (tocino, chorizo, morcilla, etc). A mi me gusta infinitamente más que la salsa sea "espesota", pero aún así estaban buenas.
Después sacaron borraja y me llamó mucho la atención porque nunca había comido este plato en restaurante, al menos cocinado a la manera tradicional ya que si he comido el crêpe de borraja del Túbal, pero nada tiene que ver con la manera tradicional de elaborar la borraja. Esta borraja estaba elaborada como el cardo y estaba realmente buena. Creo que es la primera de esta temporada y por eso la valoro tanto.
A la vez sacaron paella. Según mi colega valenciano "arroz a secas" y la verdad es que estaba un poco pasado y un tanto insípido. Fue la fuente que menos adeptos obtuvo de todos los comensales.
Respetando los tiempos empezaron a sacar los segundos y comenzaron por las "patikas de cuto" o "manitas de ministro entomatadicas". Como gran devorador de visceras que soy, tengo que decir que estaban muy bien cocidas pero que la salsa era pobre en elaboración. Tomate sin más, pero en general bastante correctas ya que la pata si esta mal cocida el plato pierde un 80%, pero si esta esta bien cocida gana un 80% y a la salsa solo le corresponde un 20%, por lo que si esta buena redondea el plato.
A la vez sacaron "cangrejicos con tomatico y magras". No se como valorar este plato, la verdad, por que su elaboración es muy simple, comerlos o chuparlos no sacia demasiado pero esta muy bien para acompañar otras cosas y, en este sentido, cumplieron pero que muy bien. A mi personalmente me gustan con un poco de picante al termino del bocado, no con tabasco si no con guindilla o cayena añadida durante la elaboración.
También sacaron otra fuente de muslitos de pollo en salsa que estaban buenos, con toque casero y fresco, pero un poco sosos quizás.
Para terminar el extenso menú nos sacaron varias bandejas de gorrín asado o cochinillo que estaba asado en horno de leña pero quizás perdió algo de temperatura al servirlo. Aún así estaba bastante bueno.
Postres a elegir entre una extensa lista y cada uno pidió lo que mas le gustaba o apetecía en ese momento. Yo pedí leche frita y me la sacaron recién hecha, muy muy buena !! Quizá eché de menos como en otros sitios que sacan un par de bandejas de postres para todos los comensales y puedes ponerte la ración que te apetezca y repetir si quieres o si puedes o si queda.
La comilona costaba 16€ el menú, más la sidra, los cafés y copas salió a 18€ por barba.
Como apunte final voy a decir que esta casa sirve cosas muy caseras y simples sin grandes pretensiones. Quizás no es el restaurante donde haya un plato que valla a ser referencia de nada o, mejor dicho, no es el primer restaurante de nada pero puede que sea el tercero en todo, sobre todo el precio es excepcional y para ir con cuadrilla es muy recomendable. Si nos volvemos a juntar volveremos ¡ fijo!! La única nota que voy a poner "tipo queja" es que hay que reservar con bastante antelación, al menos con un mes, pero sabiéndolo, os recomendaría pasaros por Barindano sin dudar.
